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こだわり食材
一杯のコーヒー
ディナーの最後を飾る大切なパートナーとしてコーヒーを考えています。
コーヒーを選らぶ基準は、香りとコク、それに安全性。それらを満たす豆を使うようにしています。
ディナーの時は深入り、朝食の時は香りを重視した豆を使います。
バランスのとれた香りと味は、きっと満足していただけると思います。
コンフィチュール
季節の素材を生かしたフランス風ジャム
素材の風味を活かすため果実を残して仕上げています。ルバーブ、イチジク等のジャムを朝食にお召し上がり下さい。
お土産用に販売をしています。
660円(税込)
焼きたてパン
お皿に残ったソースを最後まで楽しんでいただきたいためにフランスパンを提供しています。
ライスのご用意もいたします。ご希望の方は事前にお知らせ下さい。
会津山塩
裏磐梯の山奥で湧く温泉から作られます。
ごく少量しか生産されない貴重な塩。
ミネラル分豊富で、まろやかな味わいは素材のうま味を引き出します。
ヴァンブランの料理には欠かせません。
お土産用に販売をしています。
1,320円(税込)