2019年7月15日
近くにワイナリーが出来、折角なんで行ってきました。
車で１時間位の郡山市逢瀬町にあります。
施設はコジンマリしていて、外にはブドウ畑があるのかと思っていましたが
畑らしきものは見当たりません。
ここは契約農家さんから集荷してワインを作るシステムだそうで、
ないはずです。
施設内は発酵樽が並んでいたりしてワイナリーらしいです。
売店でワインをと思いましたが、
完売！！
そうですよね、
昨年が初のブドウの収穫で、春にできたものは一人限定3本と言う限定ワインだったみたいです。
それでも諦めきれず、
目に留まったのがリンゴで作られたシードル
こちらも美味そうなんで、妻の誕生日と言う名目で1本買いました。
福島はフルーツ王国と言われるくらい美味しい果物がいっぱいあります。
ここでもブドウ以外では桃やリンゴ、梨の果実酒やリキュールを作っています。
秋には二回目の収穫があり、春先には瓶詰されて販売されるそうです。
その頃また行ってみようかと思います。
逢瀬ワイナリー
2019年7月13日
こちらアトランティックサーモンです。
日本で捕れる鮭とどう違うかはグーグル先生にまかすとして、
アトランティックサーモンは脂がのって生で食べても美味しいのですが、
ヴァンブランでは、ムニエルがおすすめ。
表面に小麦粉をつけて、バターとオリーブオイルで焼きます。
オリーブオイルを少し使うのかミソで、表面がカラッと仕上がって見た目が美味しそうにできます。
見た目は大切ですからね。
あとはソースですが、
サッパリ系より濃厚系が合いそうで、生クリームやバターを使ったものでしょうか。
目下思案中？
夏休みまでにはメニューに加わりますのでお楽しみに。
2019年7月12日
夏向けのワインが入荷しました。
今回はフランス/ボルドー産のみですが、
どれも濃厚目をチョイスしました。
料理の脇役としてワインの存在が欠かせません。
私に任せていただければ、最高の1本をお選びします。
夏向けに、この後もいろいろなワインを予定しています。
期待していてください。
