こちらアトランティックサーモンです。
日本で捕れる鮭とどう違うかはグーグル先生にまかすとして、
アトランティックサーモンは脂がのって生で食べても美味しいのですが、
ヴァンブランでは、ムニエルがおすすめ。
表面に小麦粉をつけて、バターとオリーブオイルで焼きます。
オリーブオイルを少し使うのかミソで、表面がカラッと仕上がって見た目が美味しそうにできます。
見た目は大切ですからね。
あとはソースですが、
サッパリ系より濃厚系が合いそうで、生クリームやバターを使ったものでしょうか。
目下思案中？
夏休みまでにはメニューに加わりますのでお楽しみに。
夏向けのワインが入荷しました。
今回はフランス/ボルドー産のみですが、
どれも濃厚目をチョイスしました。
料理の脇役としてワインの存在が欠かせません。
私に任せていただければ、最高の1本をお選びします。
夏向けに、この後もいろいろなワインを予定しています。
期待していてください。
先週の浄土平の続きになります。
今日は景場（けいば）平経由で東吾妻山へ、
まずは景場平
ここはまさに天空の湿原です。
脇に咲いているチングルマは後半の姿に、
ここから東吾妻山までが曲者で、笹の藪こきが延々と続きます。
でも振り返ると雲海も見えたりして、
やっと山頂へ
西には磐梯山や猪苗代湖
反対側は福島市内が見えるはずですが、今日は雲海で見えません。
下山は先週行った鎌沼経由で駐車場へ
今日は幸運にも終始雲海を見ての山行で、緑がより映えて見えました。
次に来るのは紅葉の時期だと思いますが、
ここの紅葉は素晴らしく、安達太良と並んでおすすめの山です。
是非登ってください。
