道端にはワラビ
梅雨に入ったような天気が続いていますが、晴れ間があれば散歩に出かけるようにしています。
そんな道端には、この時期ワラビが育ってます。
30分の散歩でこれだけ採れました。
早速今夜のおかずに変身します。
新緑の中の散歩は気持ちが良いし、食にも恵まれて
裏磐梯って つくづくいいところだと思うのです。
梅雨に入ったような天気が続いていますが、晴れ間があれば散歩に出かけるようにしています。
そんな道端には、この時期ワラビが育ってます。
30分の散歩でこれだけ採れました。
早速今夜のおかずに変身します。
新緑の中の散歩は気持ちが良いし、食にも恵まれて
裏磐梯って つくづくいいところだと思うのです。
今日は安達太良山へ
ルートは毎度おなじみの
ロープウエイ→安達太良山→鉄山→矢筈ヶ森分岐→くろがね小屋→下山(12km)
道は残雪の割にはぬかるんでなく歩きやすかった。
安達太良山の特徴は、
大きな木がないため、歩いていても周りの景色が見え、飽きなく歩けます。
そして稜線に出れば、目の前に大きな火口が現れ、
その後ろには磐梯山や湖の役者の揃った絶景が見えます。
帰りに勢至平に寄ってみましたがレンゲツツジはつぼみのままでした。
ここの花たちはもう少し先のようです。
今年もルバーブが入荷しました。
こんなに!!
宿の料理にはすっかり欠かせなくなった食材です。
ルバーブと言っても知らない方のために、
タデ科の野菜で茎の部分を使います。
酸味が強く、生で食べるのはチョット無理、
繊維質が多いので便秘解消にもいいそうです。
宿では主にコンフィチュール(ジャム)として提供しています。
朝食の時に出しているものです。
その他酸味を生かしたお肉のソースにも使っています。
脇役みたいな食材ですが、この酸味いいなと思ったら、きっとルバーブのせいかもです。
是非ご賞味ください。