ペンションヴァンブランのブログ

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ワイン

チョコレート・チューブ

れっきとしたワインの名前です。

 

名前から想像すると、甘いかと思うが、実際は辛口。
それも濃厚が、二つ付くほど濃いのです。


正式には、チョコレート・チューブ・プリミティーヴォ 2015年

 

イタリアのプーリア産のワイン。

場所は、イタリアのかかとの所です。
この地区のワインは極端な二種類のものがあり、南側は軽めのロゼや白が有名。
片や、北側は濃厚なワインが産出されています。

 

 

肝心の味は、
グラスに注ぐと、ほのかにカカオが香り、名前の通りチョコレートのワインかと思ってしまう。

一口飲むと、それは完全に打ち砕かれ、辛口の赤ワインと分かる。

抜栓してから少し置いた方が、酸味の角が取れて濃厚ワインらしくなる。

 

品種はピリミティーヴォ。
【一番目】とか【最初】の意味があるらしい。

 

どうも、この品種は速く熟することから付けたれた名前のようです。
ビンテージは2015年となっているが、味は早くも熟成の域に達しています。
そして、アルコールも14.5%と高め。

早くも、ほろ酔いかげん。

 

料理も、バターや生クリームをたっぷり使ったソースと、それに合った素材を使えば、相性ばっちりの組み合わせになるでしょう。
濃厚ワイン好きな方には、是非飲んでいただきたいワインです。

 

ついでに、6月はアペリティフの日、と言うイベントの紹介。

こちらもご覧ください。

6月はアペリティフの日

 

 


夏のワイン入荷

まだ少し先の話ですが、夏向けのワインが入荷しました。

もちろん注文いただければ、すぐに飲むことも出来ます。

 

今回はフランス産をメインに選んでみました。

中でも2000年と2005年のボルドーワインが気になる存在

 

後ほど試飲して、ご報告いたします。

 


ホットワイン

ホットワイン、別名グリューワインとも言います。

 

冬限定の温かいワインです。

 

 

甘めのドイツワインを選んで、

体を温めるクローブやシナモン、オレンジに漬けます。

 

ここで  ワンポイント

蜂蜜でコクを付けると更に美味しくなります。

 

これを鍋で温めるのですが、折角のアルコールが飛んでしまうので、

電子レンジでチンがおすすめ。

 

 

これから寒さも本格的になる裏磐梯で一杯いかがですか。

 


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