安達太良トレッキング/残雪少し

今日は安達太良山へ

ルートは毎度おなじみの

ロープウエイ→安達太良山→鉄山→矢筈ヶ森分岐→くろがね小屋→下山（12km)

道は残雪の割にはぬかるんでなく歩きやすかった。

安達太良山の特徴は、

大きな木がないため、歩いていても周りの景色が見え、飽きなく歩けます。

そして稜線に出れば、目の前に大きな火口が現れ、

その後ろには磐梯山や湖の役者の揃った絶景が見えます。

帰りに勢至平に寄ってみましたがレンゲツツジはつぼみのままでした。

ここの花たちはもう少し先のようです。

ルバーブが入荷しました

今年もルバーブが入荷しました。

こんなに！！

宿の料理にはすっかり欠かせなくなった食材です。

ルバーブと言っても知らない方のために、

タデ科の野菜で茎の部分を使います。

酸味が強く、生で食べるのはチョット無理、

繊維質が多いので便秘解消にもいいそうです。

宿では主にコンフィチュール（ジャム）として提供しています。

朝食の時に出しているものです。

その他酸味を生かしたお肉のソースにも使っています。

脇役みたいな食材ですが、この酸味いいなと思ったら、きっとルバーブのせいかもです。

是非ご賞味ください。

今年は何を植えようか

庭の隅に猫の額ほどの畑があります。

その畑の最初の仕事は、土を反すことから始まります。

手作業ではたいへんなので、近所の人に頼んで耕運機で耕してもらいます。

雪の重みで硬くなった土は、本来の空気を含んだ柔らかな土に

次は作物の植えですが、さて今年は何を植えようか。

最近は野生動物が多くなり、特に猿が丁度食べごろの作物を荒らしに来るので困っているところです。

猿が遠慮するものを思案中です。

自然の中で生活してるので、半分は客さんと家族用に、

残りは野生動物と虫たちにと思っています。

今年も美味しいものが採れるといいな。