チーズフォンジュ
寒くなりましたね。
裏磐梯は、冷たい雨が降っています。
そんな時には暖かい料理がいいですね。
ヴァンブランのおすすめは、
チーズフォンジュ
スイスの定番料理ですが、寒い裏磐梯にぴったりです。
エメンタールチーズとグリエールチーズを白ワインで温めて作ります。
隠し味に、ニンニクと少しのスパイスを加えて風味を出しました。
ワインが入っていますが、味はマイルドに仕上がっています。
これからの季節に、いかがですか。
ペンションの生活
冷えました。
今朝は霜が降り、冷えました。
温度計はマイナス
寒いはずです。
庭は白くなり
落ち葉も霜が付いて寒そうです。
秋から冬へ衣替えの裏磐梯ですが、各スキー場も準備に忙しいらしいです。
上空には寒気が入っているので、降雪機フル稼働でやっています。
もう少し待って下さい。
箕輪スキー場は１１月２２日（木）
グランデコは１１月２３日（金）
オープンです。
楽しみです。
ボジョレーヌーボー
今日１５日は、ボジョレーヌーボーの解禁日
さて今年はどんな味に仕上がったのでしょうか。
早速、届いたものを飲んでみました。
ここでヌーボーの事なんですが、
このワインを美味いか、まずいかで評価するのはナンセンスです。
美味いに越したことはないのですが、
味は、今年の出来具合がどんなものかと言う目安ぐらいに考えた方がいいです。
今日は、これを飲んでみました。
抜栓した瞬間、ヌーボーにしては凝縮感がある香りが第一印象でした。
色も濃く、天候が良かった証拠です。
味は、ヌーボーらしい若々しい酸味が良い感じ、
それより、タンニンが程よく感じられたので、２０１８年は熟成すると良いワインになりそうです。
改めて、ワインは天候に左右されるものと感じる１本でした。
また一つコレクションが増えそうです。
