台風一過で、今週は暑い日になりそうです。
ワインの話ですが、
夏は、冷えた白ワインはいかがですか。
今年の夏は、猛暑だって言うんで、こちらの白を押しています。
向かって右は、フランス／ボルドー産の白、サンヴァンサン２０１５年。
キリットした味は、飲み手を選ばない万能選手
真ん中は、チリ産のクレマスキ２０１６年
こちらは、白にしては、少しコクのあるワイン
ブドウはシャルドネを使って、シャブリに似ていますが、それを超えているかもしれない秀才型
左は、ドイツワイン、ペーターメルテスのアウスレーゼ
甘口のフルーティー感が売り。
飲みやすさでは、群を抜いています。
冷やして飲むと、フルーツドリンクみたいな、さわやかワイン。
もちろん赤もありますが、
この夏は、白でいきましょう。
会津名産の馬刺しの紹介です。
最近では、生産量が少なくなり、貴重な食材となった馬刺しです。
ヴァンブランでは、猪苗代町の、大久保商店 から取り寄せ
カルパッチョ風に仕上げて提供しています。
食べ方はいろいろですが、
手前のにんにく味噌を付けるのが通だとか。
元々この食べ方は、昭和３０年頃に、
プロレスラーの力道山が会津に来たときに、辛し味噌を付けて食べたのが最初だとか。
力道山と言えば、我々団塊世代のヒーローでして、今で言うアイドル的存在でした。
食にも結構うるさかったんでしょうね。
そんな力道山が好んだ馬刺しですが、
ヘルシーでもあり、特に会津産ともなれば味は逸品です。
一度、食してみませんか。
単品でご注文は、
今朝は、涼しいと言うより
涼しすぎるくらいでした。
７時で１７℃
お客さんも、 涼しいですね
が挨拶でした。
日中は３０℃ぐらいにはなるんですが、木陰は涼しく感じます。
やっぱり裏磐梯ですね。
