GWの仕込み中

今年のＧＷは10連休と長いですね。

今週から、それに向けての仕込みが始まります。

今日は肉のソースですが、

写真の玉ネギみたいなものはエシャロット

ソースづくりには欠かせない香味野菜です。

バターでじっくりと炒め赤ワインとフォンドボー、それにハーブ類でソースに仕上げ、

定番の肉のソースとして使います。

ゆっくり炒めるのがコツですが、せっかちの私には修行の場になります。

手前みそですが、

こうやってできたソースは、きっと満足いただけるのもと思います。

パウダーだ！西大巓バックカントリー

下界では桜が満開というのに、西大巓はパウダーになっていました。

デコからの登りも二人ラッセルでやっとの状態

山頂の東斜面はファーストゲットで

2本のパウダーランも満喫して、

帰りも滑る雪で、

多分こんな雪も最後かも

あとは標高を上げるしかなさそう。

雪の桜

少し冬に戻りました。

先日除雪の事を書いたのですが、二歩進んで一歩下がる季節のようです。

庭は、枝に雪がつき、桜が咲いたようで

枝桜って雰囲気できれいです。

明日から気温も上がる予報で、

裏磐梯も遅い春が少しずつ来ているみたいです。