毎年、この時期にルバーブが届きます。
ルバーブって何？
と首をかしげる人もいると思いますが、立派な野菜なんです。
そのまま食べるのは冒険かな、酸っぱくて食べられないと思います。
でも、調理して使うとたいへん美味しいんです。
例えば、ジャムにしたり、肉のソーズに使ったりと、脇役の守備範囲は広いです。
何が美味しいかっていうと、
その酸味
独特の味は、一度口にすると忘れられないと思います。
ヴァンブランでも、コンフィチュール（ジャム）や肉ソースで使っています。
是非、味わっていただければと思います。
磐梯山の山開きは今月２７日ですが、一足早く登ってきました。
八方台からブナの林を抜けて
中ノ湯へ
ここを通ると足湯がほしい
弘法清水から上は
ここ２、３日の寒さで、霧氷の世界になっていました。
桜が咲いているようで綺麗でした。
岩にもエビの尻尾がびっしり
寒かった。
山頂からは猪苗代湖を一望
もう少し暖かくなるとミネザクラも咲き、初春の景色になるのかな。
残雪はあるけどアイゼンまでは必要ない程度で、のんびりと歩いてきました。
ＧＷも終わり、静けさを取り戻した裏磐梯です。
今日は１日雨みたいです。
庭を見ると桜が咲き始まりました。
我が家の桜は遅咲きで、お客さんがいなくなる頃咲くのです。
小川では、
ミズバショウやリュウキンカも咲いています。
庭も緑が増え、
雨にぬれた新緑も良いものです。
ＧＷ前にバタバタとやった庭の手入れを、これからはゆっくりやりたいと思います。
