ルバーブが届いた

毎年、この時期にルバーブが届きます。

ルバーブって何？

と首をかしげる人もいると思いますが、立派な野菜なんです。

そのまま食べるのは冒険かな、酸っぱくて食べられないと思います。

でも、調理して使うとたいへん美味しいんです。

例えば、ジャムにしたり、肉のソーズに使ったりと、脇役の守備範囲は広いです。

何が美味しいかっていうと、

その酸味

独特の味は、一度口にすると忘れられないと思います。

ヴァンブランでも、コンフィチュール（ジャム）や肉ソースで使っています。

是非、味わっていただければと思います。