中秋の名月

昨日は中秋の名月

あいにく裏磐梯は雨になってしまいました。

でも我が家では、

妻お手製の名月を愛でる事ができました。

その名月は、今日２５日が本当の満月とか

夜、晴れるといいな。

秋の夜長を料理で

秋は食材には困りません。

今日は、こちら

ポルチーニを使ってみました。

イタリアのキノコで有名ですが、

日本で言うマツタケみたいな存在です。

独特の香りが秋を感じさせます。

今日は乾燥したポルチーニを使います。

香り味とも、乾燥したものがいいようです。

これを白ワインと生クリームを使ったソースに仕上げます。

魚料理には、相性がいいソースが出来ます。

秋の夜長を料理で楽しんでいただけたらと思います。

高原野菜を買うならここ

収穫の秋になりました。

裏磐梯産の高原野菜を買うなら、

農産物直売所

何しろ、ここは新鮮さが売り

気温差が大きい裏磐梯は美味しい野菜がとれます。

この時期はジャガイモや、特に大根がおすすめ

大好物のトウモロコシも美味しかった。

裏磐梯道の駅の隣にあり、食事も出来ます。