今日は喜多方の ほまれ酒造 を紹介します。
少し町はずれにあり、近くに飯豊山が見えます。
今は真っ白で豪雪の山としても有名です。
喜多方のお酒がうまい秘密は、飯豊山の伏流水にあると言われています。
山から直接流れも込むものと違い、伏流水はミネラル分の多い水
その水で作られる日本酒がうまいのは当然なことかもしれません。
売店では、たくさんの日本酒が並び、
もちろん試飲もOK
自分好みの1本を選んでみてはどうですか。
併設して、りっぱな日本庭園もあります。
のんびり、お酒好きの方にはおすすめです。
ヴァンブランでもここのお酒を扱っています。
ワイン感覚で飲めば、日本酒が好きになりそうです。
裏磐梯から車で1時間
0241-22-5155
日中は15℃くらいあり、だいぶ暖かくなりました。
近くの桜峠ではミズバショウが咲いています。
春先に咲くかわいい花ですが、春を感じる花としても有名です。
冬から春へ変わる過渡期は花を見ると心和みます。
そして、ここは桜の名所としても有名なところ
今年は温かいので早めに咲きそうですが、それでも4月中下旬でしょう。
桜の時期には是非訪れてみたいところです。
裏磐梯から車で20分
一番好きなジャムは、
マーマレード
その苦みが好きですが、
市販のものには、残念ながらこれというものがありません。
ならばと自分好みのジャムを作りました。
材料は柑橘類であればいいのですが、今回は夏ミカンを使いました。
白いわたを入れたり、皮を入れたりといろいろ試行錯誤して出来たのがこれ、
苦みと酸味が程よくマッチして、パンに付けると至福の味が楽しめます。
お客さんの朝食には2種類のジャムを出していますが、片方はルバーブ
こちらは酸味が特徴。
手前みそですが、どちらもいい味出ていると思います。
是非ご賞味ください。
