一番好きなジャムは、
マーマレード
その苦みが好きですが、
市販のものには、残念ながらこれというものがありません。
ならばと自分好みのジャムを作りました。
材料は柑橘類であればいいのですが、今回は夏ミカンを使いました。
白いわたを入れたり、皮を入れたりといろいろ試行錯誤して出来たのがこれ、
苦みと酸味が程よくマッチして、パンに付けると至福の味が楽しめます。
お客さんの朝食には2種類のジャムを出していますが、片方はルバーブ
こちらは酸味が特徴。
手前みそですが、どちらもいい味出ていると思います。
是非ご賞味ください。
来週は4月、
暖かくなりました。
庭でスノードロップが咲いたと先日お知らせしましたが、
裏磐梯から車で1時間の福島市内はたくさんの花が咲いていました。
ここは四季の里公園
カタクリの花を目的に行きましたが、
林の中に、たくさん咲いていました。
他にもクリスマスローズやミニスイセン等々が咲いています。
そしてここに来たら行ってみたいのが、
昨年のNHK朝ドラ、エールのオープニングに使われた場所
ここです。
緑が少なく雰囲気が違って見えますが、ここです。
公園ではこれからバラが咲いたりと、花愛好家さんにとっては いいところです。
春ですね。
玄関先にスノードロップが咲きました。
庭で一番目に咲く花
これが咲くと雪解けが一気に進むので、「外で作業して」の合図です。
来週からは庭の除雪とか雪囲いをとったりと忙しくなります。
でも、秋と違って春は温かい中で作業ができるのがうれしい。
露天風呂の方も雪をかたずけ、4月のオープンを予定しています。
日々温かくなっていく裏磐梯からでした。
