おめでたい夕食

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

年に一度、元旦に作るスープの紹介です。

洋風こずゆのスープ

こずゆと言えば、会津地方では、おめでたい時に出される郷土料理。

ホタテでだし汁をとり、地元の野菜、きのこ類で盛りつける具だくさんの料理です。

洋風にアレンジしましたが、基本は守って仕上げました。

そんな訳で、今夜はおめでたい夕食になりそうです。