馬刺しはいかが
会津名産の馬刺しの紹介です。
最近では、生産量が少なくなり、貴重な食材となった馬刺しです。
ヴァンブランでは、猪苗代町の、大久保商店 から取り寄せ
カルパッチョ風に仕上げて提供しています。
食べ方はいろいろですが、
手前のにんにく味噌を付けるのが通だとか。
元々この食べ方は、昭和３０年頃に、
プロレスラーの力道山が会津に来たときに、辛し味噌を付けて食べたのが最初だとか。
力道山と言えば、我々団塊世代のヒーローでして、今で言うアイドル的存在でした。
食にも結構うるさかったんでしょうね。
そんな力道山が好んだ馬刺しですが、
ヘルシーでもあり、特に会津産ともなれば味は逸品です。
一度、食してみませんか。
単品でご注文は、
