初ものルバーブ

今年初のルバーブが届きました。

いつもお世話になっているMさんからです。

ルバーブって何？

フキのような、セロリのような形をしていて酸味が特徴の野菜です。

そのままでは酸っぱくて食べられないので少し手を加えます。

ヴァンブランでは定番になった食材ですが、

朝食に出しているコンフィチュール（ジャム）や

肉のソースにしたりと使い方いろいろです。

隠し味的に使うので、少し酸味を感じたら、きっとそれはルバーブが入っているかも

そんな事を思って食事をすると楽しいかもしれません。