アトランティックサーモン

こちらアトランティックサーモンです。

日本で捕れる鮭とどう違うかはグーグル先生にまかすとして、

アトランティックサーモンは脂がのって生で食べても美味しいのですが、

ヴァンブランでは、ムニエルがおすすめ。

表面に小麦粉をつけて、バターとオリーブオイルで焼きます。

オリーブオイルを少し使うのかミソで、表面がカラッと仕上がって見た目が美味しそうにできます。

見た目は大切ですからね。

あとはソースですが、

サッパリ系より濃厚系が合いそうで、生クリームやバターを使ったものでしょうか。

目下思案中？

夏休みまでにはメニューに加わりますのでお楽しみに。