ルバーブが入荷しました

今年もルバーブが入荷しました。

こんなに！！

宿の料理にはすっかり欠かせなくなった食材です。

ルバーブと言っても知らない方のために、

タデ科の野菜で茎の部分を使います。

酸味が強く、生で食べるのはチョット無理、

繊維質が多いので便秘解消にもいいそうです。

宿では主にコンフィチュール（ジャム）として提供しています。

朝食の時に出しているものです。

その他酸味を生かしたお肉のソースにも使っています。

脇役みたいな食材ですが、この酸味いいなと思ったら、きっとルバーブのせいかもです。

是非ご賞味ください。