夏のスープ　ビシソワーズ

夏のスープと言えばビシソワーズ

ポテトの冷製スープです。

簡単なスープですが、簡単だけに味つけには苦労しています。

特に塩加減は冷えた時に丁度よくなるよう気を付けています。

ポテトと生クリームの相性も良く

こうして出来た一品は、手前味噌ですがおすすめできます。

暑い季節に日替わりで提供いたします。

是非どうぞ。