干しブドウの濃厚ワイン

今日はこちらのワインを紹介します。

アンクル・ジン

以前紹介したカルフォルニアワインの味が忘れられず、ならば他の国をと探していたら、あるもんですね。

同じ品種のジンファンデルを使ったイタリア産です。

ジンファンデルと言えばコクのあるワインが出来る品種ですが、

このワインは、ブドウを更に干して水分を飛ばして発酵させたもの。

これをアパシメントと言います。

干しブドウは甘いイメージがありますが、発酵の段階で糖分はアルコールに変わるので辛口になります。

飲んでみましたが、

コルクを抜くなり濃厚な香りが漂ってきます。

味も活気があり濃いめです。

糖分が多い分アルコールが少し高めになるようで、まろやかさも感じられます。

恐るべしジンファンデルです。

ボジョレーヌーボの解禁までもう少しですが、その前に真逆の位置にあるワインなどいかがでしょうか。