夏の逸品

あえて逸品とつけさせていだだいたのは、ビシソワーズ。

ポテトの冷製スープです。

ヴァンブランの夏の定番スープ

シンプルなだけに、塩加減にいつも悩んでいます。

塩加減も勿論ですが、素材が一番大切であることは間違いないです。

今日は、茨城産のジャガイモを使ってみました。

素材の持つうま味を引き出すのは、丁寧な調理を心がけるしかないようです。

手前味噌ですが、夏の逸品としては十分かなと思います。

是非、ご賞味を、

収穫第一号

梅雨明けか！

勘違いしそうな裏磐梯である。

さて、我が家の庭も、結構賑わってきている。

この時期は、ラベンダーが収穫を待っている。

はさみ片手に収穫第一号である。

これをドライにするのだが、

部屋の中に良い香りが、漂い始める。

特に収穫直後の香りは、好きだ。

夏休みに入り、何かと忙しいが、この香りをかぐと、疲れもどこかへ行ってしまう。

自然の特効薬である。

北海道山旅

今年も北海道へ。

今回のメインは、知床縦走である。

コースは、７月７日にカムイワッカの湯から入って、硫黄岳－二つ池でテント泊－羅臼岳－岩尾別温泉。

好きな山旅スタイルは縦走であり、それも自然の残る山を歩くのがいい。

北アルプスもそれなりに好きではあるが、どうも山小屋でカンビールが売っているのが、少し違和感がある。

ここは自然がいっぱい、歩き始めて、こんな動物にも遭遇する。

ヒグマである。

本州のツキノワグマよりでかい、ちょっとビックリ！

北海道は、どこへ行っても自然と一体になれるのが楽しい。

縦走は装備も重くなり、今回は１泊２日ではあるが、食料、水を入れて１３ｋｇになる。

これをしょって山を歩くのである。

テント場では、質素な食事だが、自然をおかずにして盛り上がる。

日が沈むと、それぞれのテントに入り寝袋に収まる。

真夜中、目が覚めると月明かりで、

明日歩く山のシルエットが見えた。

翌日は、一面のチングルマのお花畑を歩く。

天国って、きっとこんな所かと思わせる景色である。

今回のメンバーは、昨年大雪山で知り合った山友。

出身地も年齢もばらばらで、上は７６才、下は２０代である。

山が好きと言うことだけで、１年ぶりに知床に集合した仲間である。

来年も、どこかの山で会いましょう。

これが、私の好きな山旅のスタイルである。

お礼、

このブログの写真の何枚かは、山友から借りました。

素敵な写真を、ありがとうございました。