ビシソワーズ

ヴァンブランの夏の定番スープと言えばこれ、

ビシソワーズ、ポテトの冷製スープです。

主にポテトと生クリームでつくる、たいへんシンプルなスープです。

決め手はやはり塩加減。

シンプルなスープなだけに、塩で悩ましい日々を送っています。

そんな感じでできたスープは、夏には欠かせない逸品と自負しています。

是非、ご賞味下さい。

夏はハーフサイズワイン

裏磐梯も梅雨が明けたようです。

今日は朝から気温がどんどん高くなっています。

が、そこは裏磐梯。　湿度が低い分、気持ち良い１日でした。

さて、ヴァンブランでは今年の夏はハーフサイズワインに力を入れています。

そもそもこのハーフサイズってくせ者で、種類がなく、割り高なんです。

仕入れる方は、たいへん苦労するワインです。

でも、今年は苦労した甲斐あって沢山のハーフサイズワインを仕入れる事が出来ました。

これでお客さんの好みにも応える事が出来ると思います。

更に、数量限定ですが、２０％ＯＦＦで提供いたします。

今年の夏は、食事に合わせた最高の１本をお楽しみ下さい。

梅花藻

猪苗代町への買い物ついでに、こんな所へ行って来ました。

猪苗代湖の南側にある清水川の梅花藻（ばいかも）、またの名を金魚草と言います。

水中で花を咲かせる珍しい植物です。

ところが今年は水不足とシーズン後半が重なり、すっかり花が水面に出ていました。

それでも白い花が小川一杯に咲く景色は何とも綺麗の一言です。

子供の頃、金魚鉢の中に入れたあの藻みたいで、それが梅花藻であることを初めて知りました。
過去にタイムスリップしたような思い出もよみがえり、懐かしいく思えます。

水中に咲く花を来年こそは見たいものです。