今日も寒い１日になりそうです。
冬用のワインが入荷しました。
夏と何が違うんだ、と思うでしょうが、
冬はやっぱり温かくしたいですね。
料理も、体が温まりそうな素材をチョイスする関係、ワインもそれなりに変えるんです。
赤は、濃厚めが人気です。
白も、すっきり系よりじっくり飲んで味わってもらえるワインを選びました。
ちょっと人気低迷なのが甘口ワイン。
ドイツワインに代表されるモノですが、こちらも一度は味わっていただきたいものが届きました。
甘ったるい感は全くなく、本当にフレッシュフルーツって味です。
もちろん料理との相性も問題ありません。
今回も、いろいろなワインを取りそろえました。
まずは、ご相談下さい。
最高の１本をお選びいたします。
昨日、ボジョレーヌーボーが届きました。
早速、その出来具合を、
と思う先に、
そもそも、ヌーボーは、味を楽しむと言うより、その年の出来を確認する意味があります。
毎年、キャッチコピーで、
｢何年に一度の出来｣
とか言うのを見かけますが、あれですね。
そんな訳で、コルクを開けると、
その瞬間、ヌーボーらしからぬ鼻をくすぐる良い香りがします。
あえて言うなら、フレッシュなリンゴみたいな香りです。
色は、透明感のあるルビー色、少し濃く感じます。
口に含むと、若いタンニンの渋みなのか、ブドウの酸味なのか？
私には、この区別がよく分からないのですが、いい感じです。
第一印象は、昨年と比べるとしっかりした味、特に酸味が印象に残りました。
飲み方は、
ヌーボーらしいフレッシュ感を味わうなら、チーズとパンがあれば十分です。
この機会に、いかがですか。
http://www.p-vinblanc.com/feature/nouv.html
１１月と言えば、
ボジョレーヌーボーの月です。
今年の解禁日は、１１月１６日（木）ですが、愛好家は１日でも早く飲みたいと思っているんじゃないでしょうか。
さて、毎年話題になる、
出来
のお話です。
インターネット時代の良いところで、その辺の情報はすぐに調べることが出来ます。
今年は、どこも天候が悪かったようですが、それは前半の事。
後半は、持ち直し大きな病害虫の発生もないようでした。
雨不足が懸念されていましたが、
ブドウにとっては、それが幸いして、凝縮された味が期待できそうです。
凝縮感のある酸味
今年のヌーボーは、こんな出来でしょうか。
私の予想なんで、ハズレるかもしれません。
それでも、１６日が楽しみです。
http://p-vinblanc.com/feature/nouv.html
