夏本番の中、夕食のワイン選びに変化が現れています。
いつもは圧倒的に赤が出るのですが暑さのせいでしょうか、白ワインが売れてます。
それに対応するため銘柄も増やしました。
ロゼも仲間に入れて、どれも主役の料理を支える名わき役たちです。
白と言うと軽めなイメージがありますが、この中にはコクのあるワインもあります。
温度管理が悩ましいところですが各ワインに合わせて管理してお出しいたします。
お料理に合わせたり、お客様の好みに合わせたりと様々なご要望にお応えできるようにしていくつもりです。
ご注文をお待ちしています。
裏磐梯も暑い日が続いています。
お客さんは涼しいと言うけど、長年住んでいる私たちにとって今年は酷暑です。
さて、今日はワインの話題です。
チョット飲む用にハーフサイズの品数を増やしました。
このハーフサイズのワイン、実は仕入れるのに苦労するんです。
品数が少ないし、その中からいいものを探すのがたいへん。
今回は選びに選んでみました。
どれを飲めばいいか迷った時はひと声かけてください。
今日の料理に合わせて最高の1本をお選びします。
ご注文をお待ちしています。
チョット面白いワインが入ってきました。
フランス/ラングドック産のドメーヌ・ロランジェリー2017
ブドウ品種がピノグリージョ
赤ワインでおなじみのピノノワールの突然変異からできた品種です。
ピノの遺伝子の影響で白にしてはまろやか。
白ワインは酸味が特徴で冷やして丁度良い味わいになるのですが、このワインは常温より少し低い程度の温度で旨さを感じます。
ベリーの香りもしっかりして、赤に近いけど赤でもない不思議なワインです。
似たものにオレンジワインと言う種類がありますが製法が違うのでそれとも違う味です。
夏のおすすめワインとして提供しています。
グラスでもOK。
もちろんボトルもあります。
美味しく飲める温度がありますので、事前に予約を入れていただければ最高の味でお出しできます。
この夏に是非いかがですか。
