もうすぐボジョレーヌーボー

１１月と言えば、

ボジョレーヌーボーの月です。

今年の解禁日は、１１月１６日（木）ですが、愛好家は１日でも早く飲みたいと思っているんじゃないでしょうか。

さて、毎年話題になる、

出来

のお話です。

インターネット時代の良いところで、その辺の情報はすぐに調べることが出来ます。

今年は、どこも天候が悪かったようですが、それは前半の事。

後半は、持ち直し大きな病害虫の発生もないようでした。

雨不足が懸念されていましたが、

ブドウにとっては、それが幸いして、凝縮された味が期待できそうです。

凝縮感のある酸味

今年のヌーボーは、こんな出来でしょうか。

私の予想なんで、ハズレるかもしれません。

それでも、１６日が楽しみです。

http://p-vinblanc.com/feature/nouv.html

霜

今朝の裏磐梯は冷え込みました。

外は霜で白くなっていました。

庭の木も、だいぶ葉を落とし、冬準備中です。

そのはずで、明日は、もう立冬なんですね。

ヴァンブランでも今週から、雪囲いを始めます。

この作業が始まると、待ちに待った雪の季節も間近、

待ち遠しいです。

新そばの季節

収穫の秋ですね。

１１月は新そばの季節です。

ヴァンブランでも季節のスープで、これを使ったものを提供しています。

そばの実のスープ

そばの風味とジャガイモの味がマッチして、手前味噌ながら美味しいです。

裏磐梯の紅葉は、後半になりましたが、

こんな時こそ、新そばの風味を味わっていただければと思います。