一番好きなジャムは、
マーマレード
その苦みが好きですが、
市販のものには、残念ながらこれというものがありません。
ならばと自分好みのジャムを作りました。
材料は柑橘類であればいいのですが、今回は夏ミカンを使いました。
白いわたを入れたり、皮を入れたりといろいろ試行錯誤して出来たのがこれ、
苦みと酸味が程よくマッチして、パンに付けると至福の味が楽しめます。
お客さんの朝食には2種類のジャムを出していますが、片方はルバーブ
こちらは酸味が特徴。
手前みそですが、どちらもいい味出ていると思います。
是非ご賞味ください。
春らしく目まぐるしく天候が変わる中、デコのサイドカントリーへ
雪はだいぶゆるみ、ザラメ雪に、
斜度はないが木の影は凍っているところもあったり、沢沿いは割れているところもあり注意です。
リフト利用で体力的には楽ができ、3回転は行けそうなサイドカントリーでした。
来週は4月、
暖かくなりました。
庭でスノードロップが咲いたと先日お知らせしましたが、
裏磐梯から車で1時間の福島市内はたくさんの花が咲いていました。
ここは四季の里公園
カタクリの花を目的に行きましたが、
林の中に、たくさん咲いていました。
他にもクリスマスローズやミニスイセン等々が咲いています。
そしてここに来たら行ってみたいのが、
昨年のNHK朝ドラ、エールのオープニングに使われた場所
ここです。
緑が少なく雰囲気が違って見えますが、ここです。
公園ではこれからバラが咲いたりと、花愛好家さんにとっては いいところです。
