裏磐梯の紅葉

裏磐梯は、見頃が続いています。

まずは、五色沼の青沼

るり沼

弁天沼

散策路は、落ち葉が多くなりました。

先週より紅葉が進んでいます。

次は、中津川渓谷

見頃です。

レイクラインより磐梯山方面の山並みは、

秋元湖の回りは、一様に色づいています。

この先は、台風の影響もあるでしょうが、

来週後半まで、更に色づきそうです。

ポルチーニ

イタリアの代表的なキノコです。

日本で言うマツタケみたいなもので、良い香りがします。

生を使った時もありましたが、やはりドライが香り、味とも良いようです。

これを白ワインに漬けて戻します。

そして、生クリームとバター、そして白ワインを使って

ポルチーニのブールブランソース

に仕上げます。

魚料理には相性の良いソースで、

今日は、秋鮭をムニエルにしたものに使ってみようかと思います。

秋は、食材には困らない時期です。

五色沼の紅葉

五色沼が見頃になりました。

まずは、青沼

るり沼は、

バックの磐梯山は、曇って見えません。

展望台が出来たので、見晴らしが良いです。

弁天沼は、

森全体が黄色に染まったようです。

来週末にかけて、更に紅葉していき、燃えるような紅葉に包まれた裏磐梯が現れるでしょう。