ポルチーニ

イタリアの代表的なキノコです。

日本で言うマツタケみたいなもので、良い香りがします。

生を使った時もありましたが、やはりドライが香り、味とも良いようです。

これを白ワインに漬けて戻します。

そして、生クリームとバター、そして白ワインを使って

ポルチーニのブールブランソース

に仕上げます。

魚料理には相性の良いソースで、

今日は、秋鮭をムニエルにしたものに使ってみようかと思います。

秋は、食材には困らない時期です。

五色沼の紅葉

五色沼が見頃になりました。

まずは、青沼

るり沼は、

バックの磐梯山は、曇って見えません。

展望台が出来たので、見晴らしが良いです。

弁天沼は、

森全体が黄色に染まったようです。

来週末にかけて、更に紅葉していき、燃えるような紅葉に包まれた裏磐梯が現れるでしょう。

おくやピーナッツ工場

紅葉が始まった裏磐梯を下って、喜多方へ行ってきました。

喜多方と言えば、ラーメンと蔵ですが、

今日は、こちらを紹介します。

おくやピーナッツ工場です。

ここは、ピーナッツと豆の製品を作っているところです。

早速、おすすめのソフトクリームをゲット

なんと言う濃厚さ！！

当然ピーナッツの味がしますが、本当に濃厚な味です。

３サイズあり、一番小さなものを注文して、失敗でした。

その他、店内には豆の商品がたくさん置いてあり、試食も出来ます。

喜多方に行った際に、訪れてみてはいかがでしょうか。

喜多方駅の近くです。

おくやピーナッツ工場（１０時から１８時）、0241-23-7630