夏の逸品

あえて逸品とつけさせていだだいたのは、ビシソワーズ。

ポテトの冷製スープです。

ヴァンブランの夏の定番スープ

シンプルなだけに、塩加減にいつも悩んでいます。

塩加減も勿論ですが、素材が一番大切であることは間違いないです。

今日は、茨城産のジャガイモを使ってみました。

素材の持つうま味を引き出すのは、丁寧な調理を心がけるしかないようです。

手前味噌ですが、夏の逸品としては十分かなと思います。

是非、ご賞味を、

収穫第一号

梅雨明けか！

勘違いしそうな裏磐梯である。

さて、我が家の庭も、結構賑わってきている。

この時期は、ラベンダーが収穫を待っている。

はさみ片手に収穫第一号である。

これをドライにするのだが、

部屋の中に良い香りが、漂い始める。

特に収穫直後の香りは、好きだ。

夏休みに入り、何かと忙しいが、この香りをかぐと、疲れもどこかへ行ってしまう。

自然の特効薬である。

｢空気のきれいな施設｣に認定されました。

｢空気のきれいな施設｣とは、

福島県の認定制度で、たばこを吸わない人のために、受動喫煙の防止策を設けている施設の事です。

http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/21045a/kuuki-kirei.html

ヴァンブランでは、室内はもとより、敷地内も禁煙にしています。

今回これが認定されました。

裏磐梯の自然の中では、空気も重要な要素です。

ゲストには気持ち良く、すごしていただきたいと思っています。